<
Restaurant Acquavite in Naarden-Vesting

Diner

DINERMENU

VERRASSINGSMENU'S KEUZE UIT VIS, VLEES EN VEGETARISCH.
Bij de verrassingsmenu’s is er keuze uit vis, vlees of vegetarisch. Voedsel-allergieën of lust u bepaalde produkten niet, laat het weten.
61,50
DEGUSTAZIONE DEL NOSTRO MENU
Proeverij van onze kaart geserveerd in zes kleine gangen naar keuze van de chef. Dit menu is te bestellen vanaf twee personen.
55,50
5 GANGEN VERRASSINGSMENU
Antipasto, voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en dessert /kaas (suppl. €5,50)
48,50
4 GANGEN VERRASSINGSMENU
Voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en dessert/kaas (suppl. €5,50)
42,50
3 GANGEN VERRASSINGSMENU
Voorgerecht , hoofdgerecht en dessert / kaas (suppl. €5,50)
7,25
WIJNARRANGEMENT
Bijpassend glas wijn bij ieder gerecht, uiteraard ook in B.O.B. glazen te bestellen.

STUZZUCHINI - HAPJES VOOR BIJ PROSECCO

4,25
BRUSCHETTA CON POMODORO
Bruschetta/ tomaat/ knoflook/ basilicum/ Parmaham
5,75
HUISGEMAAKT FOCACCIA MET TAPENADE EN OLIJFOLIE
Huisgemaakte focaccia met tapenade en olijfolie
14,50
SCHIACCIATA SPECIALE CON MOZZARELLA DI BUFALA
Krokante pizza-bodem / zeezout / rozemarijn / buffel mozzarella /cherry tomaatjes

ANTIPASTI - VOORGERECHTEN

15,50
TOPINAMBUR E MOZZARELLA AFFUMICATA (VEGETARISCH)
Aardpeer crème / gerookte buffel mozzarella / Walnoot / little gem Wijnarrangement, Borgo Bruno Bianco 2023
16,50
DUA ANATRA
Eendenlever / eenden rilette / rode ui compote / gegrild brioche brood Wijnarrangement, Nero d’ Avola 2023
17,50
TRACINA E CAPE SANTA
Gegrilde Pieterman filet / gebakken coquille / venkel / komkommer l zwarte olijven kruim Wijnarrangement, Nina, pecorino 2023
16,50
ANTIPASTO CLASSICO
Italiaanse vleeswaren / kazen / huisgemaakt knoflook brood / gegrilde artisjokken/olijven Wijnarrangement, Borgo Bruno Rosso, 2021
17,50
ANTIPASTO ACQUAVITE
5 hapjes van onze voorgerechten Wijnarrangement Verdicchio Casteli di Jesi 2022

PRIMI PIATTI - PASTA GERECHTEN

16,50
ZUPPA DI SEDANO RAPA CON UN RAVIOLO AL TARTUFO (VEGETARISCH)
Romige knolselderij soep / raviolo met ricotta en truffel
16,50
ZUPPA DI PESCE
Vissoep / diverse vis en schelpjes / knoflook foccacia Als hoofdgerecht € 21,50
16,50
GNOCCHI DI BARBABIETOLA E GOGONZOLA (VEGETARISCH)
Rode biet gnocchi/ gorgonzola saus / rucola Als hoofdgerecht € 22,50 Wijnarrangement, I Versi Bianco, Fondo Antico 2022
16,50
RISOTTO CON ZUCCHINE, ASPARAGI E PECORINO (VEGETARISCH)
Risotto / courgette crème / groene asperges / pecorino kaas
Als hoofdgerecht € 22,50 Wijnarrangement, I Versi Bianco, Fondo Antico 2022
16,50
CANNELONI CON VITELLO, SPINACI E FUNGHI
Cannelloni / kalfsvlees / spinazie / champignons / Parmezaanse kaas 
Als hoofdgerecht € 22,50 Wijnarrangement, Unico Brindisi, Negroamaro, 2021
17,50
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
Spaghetti / vongole / mosselen / inktvis / gamba / knoflook / Spaanse peper / peterselie 
Als hoofdgerecht € 24,50 Wijnarrangement, Chardonnay Te
BIJGERECHTEN
Bij de pastagerechten zijn de volgende bijgerechten bestellen:
Side salad € 5,75
Gegrilde groenten € 6,75

SECONDI PIATTI - HOOFDGERECHTEN

24,50
MELANZANA, RICOTTA E PORTABELLO CROCCANTE (VEGETARISCH)
Aubergine tartaar / bieslook / krokante portabello / groene asperges / ricotta / balsamico ui Wijnarrangement, I Versi Bianco, Fondo Antico 2022
27,50
VITELLO COTTO 24 ORE
Gegrilde kalfssukade / krokante kalfstong /aardappel gratin / paprika / oesterzwammen / rode wijn saus Wijnarrangement, Unico Brindisi, Negro amaro
28,50
PESCE DEL GIORNO
Vis van de dag met bijpassend garnituur, wordt verteld door de gastheer/vrouw
27,50
CONIGLIO E PANCETTA
Rolletje van konijn en pancetta / gesmoorde groene kool / dauphine met truffel / romige eigen saus (reductie) Wijnarrangement, Barba Nera, Vino Nobile
CARNE DAL GIORNO (DAGPRIJS)
Lekker stuk vlees (rib eye, tournedos o.i.d.) met bijpassend garnituur, wordt verteld door de gastheer/vrouw

PIZZA

15,50
PIZZA MARGHERITA
Pizza/ tomaat/ buffel mozzarella/ cherry tomaatjes/ basilicum
17,50
PIZZA CERVO
Pizza / mozzarella / tomaat / hertenham / champignons / paprika
17,50
PIZZA BIANCA CAMPAGNOLA
Pizza / mozzarella / tomaat / hertenham / champignons / paprika
17,50
PIZZA VERDURA GRIGLIATA E GORGONZOLA
Pizza / mozzarella / gril groenten / ui / gorgonzola
17,50
PIZZA TONNO PICCANTE
Pizza / mozzarella / tomaat / ui / tonijn / jalapeño

DOLCI

2,95
GELATO MISTO FATTO IN CASA
Huisgemaakte sorbet en roomijs / diverse smaken per bol
8,75
CAFFÈ O TÈ CON GOLOSITA
Koffie of thee met huisgemaakte lekkernijen
11,50
VOGLIA D'ESTATE
Ananas mousse / mango compote / witte chocolade ganache / yoghurt ijs Wijnarrangement, muscat de rivesaltes, Torres 2020
11,50
BOMBARDINO MODO ACQUAVITE E PERA
Advocaat mousse / gepocheerde peer/ pure chocolade crème / vanille ijs Wijnarrangement, black muscat, Elysium 2021
11,50
DESSERT DI SETTIMANA
Dessert van de week
11,50
AFFOGATO AL CAFFÈ
Espresso / vanille ijs / karamel / gesuikerde pecan noten / chocolade schotsen. “Corretto” verrijkt met Barristo 43 (Likeur) suppl € 3,00
9,50
SGROPPINO
Citroen sorbet ijs/ vodka/ prosecco
14,00
GRAND DESSERT
4 Verschillende zoete items
14,00
FORMAGGI MISTI
Kaasplankje met 4 verschillende soorten kaas geserveerd met huisgemaakt vijgen-noten brood. Wijnarrangement, Ruby, Tauwny, of Colheita Port