Kerstmenu

 

Amuse van de chef

          ***

Warm gerookte botervis

 Met salsa verde, doperwten mousse en krokante schorseneren

          ***

Kalfstartaar

Met krokante Portabello, eigeel crème en zoet zure komkommer

          ***

Romige topinamboer soep

Met truffel, bosui en tuinkruiden

          ***

Ravioli met fazant

Geserveerd met fazant-rozemarijn roomsaus

          ***

Ossenhaas met Madeira eendenlever saus

Geserveerd met aardappel-knolselderij terrine, balsamico witlof en krokante pastinaak

          ***

Petit grand dessert

3 kleine zoete items, altijd een verrassing!!

          ***

4 gangen menu € 46,50

        of

6 gangen menu € 55,00

Bijpassend wijnarrangement € 6,00 per glas

 

Uiteraard wordt er rekening gehouden met uw dieet wensen.

************************************************************************************************************************

Vegetarisch Kerstmenu

 

Amuse van de chef

          ***

Bieten carpaccio

 Met doperwtenmousse, gepocheerde kwarteleitjes, bieten merengue en gemarineerde komkommer

          ***

Pannacotta van truffel

Met aubergine kaviaar, paddenstoelen en krokante schorseneren

          ***

Kruidige kastanje soep

Met bosui en tuinkruiden

          ***

Ravioli met pompoen en zoethout

Geserveerd met salie boter en krokante salie

          ***

Ricotta-geitenkaas beignets

Geserveerd met hazelnoot crème, gesmoorde snijbiet en krokante pastinaak

           ***

Petit grand dessert

3 kleine zoete items, altijd een verrassing!!

           *** 

4 gangen menu € 46,50

(zonder 2e voorgerecht en Ravioli)

         of

6 gangen menu € 55,00

Bijpassend wijnarrangement € 6,00 per glas

 

Uiteraard wordt er rekening gehouden met uw dieet wensen.


KERSTMIS 2019

Acquavite is KERSTAVOND (dinsdag 24 december) en beide KERSTDAGEN (woensdag 25 en donderdag 26 december) vanaf 18:00 uur GEOPEND voor het Kerstdiner.

Het Kerstmenu en het Vegetarisch Kerstmenu vindt u onder het kopje menu.

                    *****

VAKANTIESLUITING:
27 december t/m 9 januari 2020

                    *****

VACATURE:

ZELFSTANDIG WERKEND KOK VOOR ONZE NIEUWE KEUKEN!

Sollicitaties met CV zenden aan info@restaurantacquavite.nl

                    *****

Bruiloft en partijen

De centrale ligging, unieke uitstraling van de Promers kazerne en de karakteristieke binnentuin maken restaurant Acquavite de locatie voor al uw bijzondere feesten en gelegenheden. - lees meer

Reserveren