< Diner - Restaurant Acquavite in Naarden-Vesting

Diner

DEGUSTAZIONE DEL NOSTRO MENU - € 50,00 p.p.

Proeverij van onze kaart geserveerd in zes kleine gangen naar keuze van de chef. 
Dit menu is te bestellen vanaf twee personen.   

                                           

WEEKMENU - € 38,50 p.p.

Mocht u liever een 3 gangen menu wensen dan vervalt het tussengerecht en is de prijs
€ 33,50 per persoon


Wijnarrangement
De wijnarrangementen zijn ook in B.O.B. glazen te bestellen.

Heeft u allergieën en/of speciale dieet wensen? Meld dit ons.

Stuzzichini - hapjes voor bij het aperatief

4,50
HUISGEMAAKT FOCCACIA MET TAPENADE EN OLIJFOLIE
Huisgemaakte foccacia met tapenade en olijfolie
3,50
Bruschetta con pomodoro
Bruschetta/ tomaat/ knoflook/ basilicum/ Parmaham
9,50
Schiacciata Speciale con mozzarella di bufala
Krokante pizzabodem / zeezout / rozemarijn / buffel mozzarella / cherry tomaatjes
10,50
Schiacciata Speciale con salmone affumicato
Krokante pizzabodem / zeezout / rozemarijn / gerookte zalm / crème fraiche / bosui

Antipasti

11,50
PARMIGIANO
Parmezaanse kaas / little gem / vijgen / port / noten krokant
13,50
MAIALINO AL LATTE
Speenvarken / gelakt / peer compote / mesclun
14,50
RICCHEZZA DI MARE
Gemarineerde botervis / soft shell crab / venkel / peterselie emulsie
14,50
TACCHINO E FEGATO SOFFIATO
Kalkoen / brosse eendenlever / kruiden / koffie crème / little gem
14,50
ANTIPASTO CLASSICO
Italiaanse vleeswaren / kazen / huisgemaakt knoflookbrood / gegrilde artisjokken
15,50
ANTIPASTO ACQUAVITE
5 hapjes van onze voorgerechten

Primi piatti - Pasta gerechten

13,50
ZUPPA DI FAGIOLI BIANCHI E PORCINI
Witte bonen- porcini crème soep / stracciatella di buffola / kervel
13,50
RISOTTO CAVOLFIORE
Risotto / bloemkool crème / Parmezaanse kaas / gerijpte balsamico
Als hoofdgerecht € 19,50
13,50
SPAGHETTI ALLA SEPPIA
Spaghetti / tomaten saus / seppia (inktvis) / Spaanse peper
Als hoofdgerecht € 19,50
13,50
GNOCCHI AL GORGONZOLA
Rode bieten-aardappel gnocchi / gorgonzola / mesclun / Parmezaanse kaas
Als hoofdgerecht € 21,50
13,50
RAVIOLI PAPERINO
Ravioli / eend ragout / ricotta / gerookte pompoen
BIJGERECHTEN
Bij deze gerechten kunt u de volgende bijgerechten bestellen:
Side salad € 4,50
Gegrilde groenten € 5,50

Secondo piatti - Hoofdgerechten

19,50
CAVOLO ROSSO E FUNGHI
Gegrilde oesterzwammen / rode kool mousse / topinamboer (aardpeer) / cantherellen / tuinkruiden
24,50
HALIBUT
Heilbot / zongedroogde tomaat / hazelnoot / kruiden mousseline / sugar snaps / saus Parigina
24,50
BAVETTA DI BOVINO
Runder flank-steak / Nigella zaad / aubergine crème / gebakken aardappel / gegrilde oesterzwammen / gepofte knoflook jus
24,50
ANNIMELLE DI VITELLO
Kalfszwezerik / staartstuk / topinamboer / gelakte aardappel / snijbiet / gebakken aardappel / rozemarijn saus
26,50
L’ELEGANZA DI MARE
Gegratineerde langoustines / citroen / knoflook / anijszaad / scheermessen / paprika compote / cannelini bonen / Ornalaia olijf olie

Pizza

10,50
PIZZA MARGHERITA
Pizza/ tomaat/ buffel mozzarella/ cherry tomaatjes/ basilicum
14,50
PIZZA 4 FORMAGGI
Pizza / tomaat / mozzarella / 4 soorten kaas
14,50
PIZZA ZUCCA
Pizza / mozzarella / pompoen / kip / straccialtella di buffola / rozemarijn
14,50
PIZZA BOSCO
Pizza / tomaat / mozzarella / paddenstoelen / Tirolees spek / tallegio
15,50
PIZZA 4 STAGIONI
Pizza / tomaat / mozzarella / ham / ui / salame / champignons / artisjok

Dolci - Dessert

2,75
GELATO MISTO FATTO IN CASA
Huisgemaakte sorbet en roomijs / diverse smaken
5,00
CAFFÈ O TÈ CON DIVERSI PASTICCINI
Koffie/ thee/ huisgemaakte lekkernijen
9,00
FRESCHEZZA DI UVA
Yoghurt parfait / druivencompote / basilicum gel / gekarameliseerde druif / mint / merengue
9,00
LAMPONI E ROZE
Frambozen bavarois / witte chocolade bros / rozewater Turks fruit / macaroon / ganache / rood fruit
8,50
AFFOGATO AL CAFFÈ
Espresso / vanille ijs / karamel / hazelnoot / chocolade schotsen.
11,50
AFFOGATO “CORRETTO”
Espresso / Liquor 43 baristo (koffie likeur) /vanille ijs / karamel / hazelnoot / chocolade schotsen
9,50
SGROPPINO
citroen sorbet ijs/ vodka/ prosecco
12,50
GRAND DESSERT
4 Verschillende zoete items
12,50
FORMAGGI MISTI
Kaasplankje met 4 verschillende soorten kaas geserveerd met noten vijgen brood