< Diner - Restaurant Acquavite in Naarden-Vesting

Diner

DEGUSTAZIONE DEL NOSTRO MENU  - € 50,00 p.p. 

Proeverij van onze kaart geserveerd in zes kleine gangen naar keuze van de chef. Dit menu is te bestellen vanaf twee personen.   

                                           

WEEKMENU

Wekelijks wisselend drie gangen -  € 33,50 p.p.
                                   of
Wekelijks wisselend vier gangen -  € 37,50 p.p.

Stuzzichini - hapjes voor bij het aperatief

3,00
Bruschetta con pomodoro
Bruschetta/ tomaat/ knoflook/ basilicum/ Parmaham
7,50
Schiacciata Classico
Krokante pizzabodem / zeezout / rozemarijn
9,50
Schiacciata Speciale con mozzarella di bufola
Krokante pizzabodem / zeezout / rozemarijn / buffel mozzarella / cherry tomaatjes
10,50
Schiacciata Speciale con salmone affumicato
Krokante pizzabodem / zeezout / rozemarijn / gerookte zalm / crème fraiche / bosui

Antipasti

10,50
BURRATA
Burrata / tomaten jelly / gepofte aubergine / paprika / basilicum
12,50
SALMONE E BARBABIETOLE
Zalm / rode biet marinade / spinazie-boekweit blini / buffel ricotta
12,50
ORATA GUSTOZA
Rilette van dorade / winter radijs / kruiden krokant / peterselie emulsie
13,50
VITELLO FURBO
Krokante kalfsvlees / nduja crème / olijven / rucola / krokante schorseneren
14,50
ANTIPASTO CLASSICO
Italiaanse vleeswaren / kazen / huisgemaakte grissini / gegrilde artisjokken
15,50
ANTIPASTO ACQUAVITE
5 hapjes van onze voorgerechten

Primi piatti - Voorgerechten

8,50
ZUPPA DI MANDORLE
Romige amandel crème soep / gorgonzola / kervel
12,50
LASAGNE DI VITELLO E TARTUFO
Lasagna / kalfsvlees / spinazie / truffel / Parmezaanse kaas
12,50
RISOTTO AL NERO DI SEPPIA
Risotto / inktvis inkt / citroen / coquille
12,50
SPAGHETTI VONGOLE
Spaghetti / vongole / knoflook / Spaanse peper / peterselie
Als hoofdgerecht € 19,00
12,50
RAVIOLI CON NOCI
Ravioli / buffel ricotta / pecan noten / salie boter
Als hoofdgerecht € 1 98,00 

Secondo piatti - Hoofdgerechten

19,50
PECORINO ROMANO
Pecorino (kaas) / oesterzwammen / geroosterde groenten / walnoot
22,50
POLIPO DELICIOSO
Octopus / linzen / cherry tomaat / courgette / / paprika
23,50
MERLUZZO INVERNALE
Skrei filet / rivierkreeft / prei / courgette / truffel aardappel / kruidensaus
24,50
MANZO GUSTOZO
Runder entrecote / gepofte sjalot / aardappel-knolselderij flan / koolrabi / rode wijn jus
25,50
ANIMELLE E GUANCIA
Kalfs zwezerik / runder wang / topinamboer / mini snijbiet / marsala saus

Pizza

10,50
PIZZA MARGHERITA
Pizza/ tomaat/ buffel mozzarella/ cherry tomaatjes/ basilicum
14,50
PIZZA VERDURA
Pizza / mozzarella / tomaat / gegrilde groenten / gorgonzola
14,50
CALZONE 4 STAGIONI
Calzone / mozzarella / ui / ham / champignons / salami / olijven/ artisjok
15,50
PIZZA BONTA
Pizza / tomaat / mozzarella / tonijn / ei / ui / cavolo nero
15,50
PIZZA SPILLINGA
Pizza / tomaat / buffel mozzarella / nduja (pikante worst) / venkel / paprika / ui / kappertjes

Dolci - Dessert

2,75
GELATO MISTO FATTO IN CASA
Bol ijs/ huisgemaakt
5,00
CAFFÈ O TÈ CON DIVERSI PASTICCINI FRESCHI
Koffie/ thee/ huisgemaakte friandises
8,50
GUSTO NOSTRO
Pistache sigaartjes / cheese cake / limoncello schuim / pistache ijs
8,50
ARANCIA E CIOCCOLATO
Sinaasappel merengue / mandarijn / chocolade rocks / huisgemaakt fior di latte ijs
8,50
AFFOGATO AL CAFFÈ
Espresso / vanille ijs / karamel / walnoot / chocolade schotsen
9,50
SGROPPINO
citroen sorbet ijs/ vodka/ prosecco
11,50
AFFOGATO “CORRETTO”
Espresso / Liquor 43 baristo (koffie likeur) /vanille ijs / karamel / walnoot / chocolade schotsen
12,00
FORMAGGI MISTI
Kaas assortiment/ vijgen-notenbrood
12,00
GRAND DESSERT
Verschillende (4) / zoete/ items