< http://www.restautantacquavite.nl/kerstmenu - Restaurant Acquavite in Naarden-Vesting

Kerstmenu

Amuse van de chef

***

Rouleau van griet en gamba

met een salade van venkel en een krokantje van Bisque

***

Hertenhaas

met gepofte aubergine, bieslook en peterselie emulsie

***

Romige cantharellen soep

met hazelnoot schuim en paddenstoelen tuille

***

Ravioli gevuld met buffel mozzarella en truffel

geserveerd met rucola

***

Trio van eend, gebakken borst, rillette en lever

geserveerd met wortelpuree, knolselderij-aardappel terrine en gemarineerde navette

***

Petit grand dessert

3 kleine zoete items, altijd een verrassing!!

 
4 gangen menu € 46,50

Of

6 gangen menu € 55,00

 
Bijpassend wijnarrangement € 5,50 per glas


Uiteraard wordt er rekening gehouden met uw dieet wensen.


Bij het 4 gangen menu komt de hertenhaas en de ravioli te vervallen.