< Diner - Restaurant Acquavite in Naarden-Vesting

Diner

Wekelijks wisselend 3 gangen keuze menu € 29,50

Stuzzichini - hapjes voorbij het aperatief

3,00
Bruschetta con pomodoro
Bruschetta/ tomaat/ knoflook/ basilicum/ Parmaham
7,50
Schiacciata Classico
Krokante pizzabodem / zeezout / rozemarijn
9,50
Schiacciata Speciale con mozzarella di bufolo
Krokante pizzabodem / zeezout / rozemarijn / buffel mozzarella / cherry tomaatjes
10,50
Schiacciata Speciale con salmone affumicato
Krokante pizzabodem / zeezout / rozemarijn / gerookte zalm / crème fraiche / bosui

Antipasti

9,50
Lenticche croccanti
Rode linzen kroketjes / gemarineerde chioggia bietjes / rucola / gerookte gele biet emulsie
12,50
Harmonia selvatica
Wild mousse / krokante paddenstoeltuille / port edict / pecannoten
12,50
Manzo cremoso
Ossenhaas / eendenlever panna cotta / krokante foccacia
13,50
Coda di rospo
Gerookte zeeduivel / gemarineerde ramanas / wortel schuim / forel kaviaar
13,50
Tonno e gin
Geschroeide tonijn / Hollandse garnalen / krokante sinaasappel / gin schuim
14,95
Antipasto Acquavite
5 hapjes van onze voorgerechten

Primi piatti - Voorgerechten

7,50
Zuppa di romanesco
Schuimige romanesco soep / truffel / kervel olie
11,50
Cannelloni spinaci e salmone
Cannelloni / zalm / spinazie
Als hoofdgerecht € 18,00 
11,50
Risotto al stracchino e porcini
Risotto / stracchino (kaas) / porcini /rucola
Als hoofdgerecht € 18,00
11,50
Gnocchi di patate
Aardappel gnocchi / wildsaus / laurier /
Als hoofdgerecht € 18,00
11,50
Ravioli ripieni di anatra
Ravioli / eend vulling / rode ui / eendenlever
Als hoofdgerecht € 18,00 

Pizza

9,50
Pizza Margherita
Pizza/ tomaat/ buffel mozzarella/ cherry tomaatjes/ basilicum
14,50
Pizza Autunno
Pizza/ mozzarella/ artisjok /kastanje / belpaese kaas / rucola
14,50
Calzone Classico
Calzone/ mozzarella/ champignons / ui / ham /artisjok
15,50
Pizza Primo Amore
Pizza/ mozzarella/ tomaat/ Parmaham /cherry tomaat / rucola
15,50
Pizza Cervo
Pizza/ mozzarella/ tomaat/ hertenham / stracchino (kaas) / paddenstoelen / ui

Secondi piatti - Hoofdgerechten

18,50
Zucca preciosa
Mandarijn pompoen / spelt / courgette / krokante tuinbonen / kruiden emulsie
22,50
Cinghiale
Wildzwijnrack / krokante zwijnwang / gemarineerde sjalotten / krokante aardappel/ kastanjes / prei
22,50
Fagiano
Rouleau van fazant en spek /puree van zoete aardappel / gemarineerde meiknol / romige fazanten jus
22,50
Gamberone
Grote gamba / gebakken coquille / groenten brunoise / inkt fregola / peterselie emulsie
22,50
Rombo liscio
Griet moot / aardappel mousseline / baby snijbiet / beurre noisette crumble / saffraan emulsie
44,50
Degustazione del nostro menu
Proeverij van onze kaart, 6 kleine gangen naar keuze van de chef (vanaf 2 personen) - prijs € 44,50 per persoon

Dolci - Dessert

2,50
Gelato misto fatto in casa
Bol ijs/ huisgemaakt
4,50
Caffè o tè con diversi pasticcini freschi
Koffie/ thee/ huisgemaakte friandises
8,50
Seadas
Krokante pakketjes / pecorino (kaas) / honing / huisgemaakt peren ijs
8,50
Cioccolato e Caramel
Chocolade tartelet / gezouten karamel / huisgemaakt pruimen ijs
9,50
Sgroppino
citroen sorbet ijs/ vodka/ prosecco
12,00
Formaggi misti
Kaas assortiment/ vijgen-notenbrood
12,00
Grand dessert
Verschillende (4) / zoete/ items